Coordenado pela EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) em parceria com a WWF Brasil e com o apoio da Iniciativa dos Diálogos Setoriais União Europeia-Brasil, esse projeto foi enquadrado na categoria Top-Down por se tratar de área prioritária e de diálogo político de alto nível entre a União Europeia e o Brasil. O objetivo é fomentar a discussão sobre ações necessárias para redução do desperdício de alimentos no Brasil como forma de influenciar positivamente a tomada de decisão dos agentes públicos, do varejo e da indústria.
Por meio do diálogo entre países da UE e Brasil sobre boas práticas de combate ao desperdício de alimentos relacionadas a políticas públicas, ao setor varejista e a campanhas de comunicação focadas no consumidor, espera-se influenciar positivamente os projetos de Lei em tramitação no Congresso focados na redução do desperdício de alimentos no Brasil, além de engajar novos atores do varejo e da indústria no combate ao desperdício de alimentos. Assume-se a premissa de que, ao vincular produtores, varejistas e indústria de alimentos, legisladores e consumidores, uma maior propensão para construir soluções ganha-ganha é adquirida em benefício da sociedade como um todo.
No âmbito desse projeto, se prevê a realização de seminário com especialistas europeus, além de pesquisadores brasileiros e representantes do varejo e indústria nacionais, com o intuito de conhecer e compartilhar as melhores práticas de combate ao desperdício de alimentos no final da cadeia alimentar. Especialistas brasileiros também participarão de missão técnica à Europa, com o intuito de conhecer e compartilhar as melhores práticas de combate ao desperdício de alimentos no final da cadeia alimentar, além das campanhas de comunicação realizadas e as plataformas público-privadas que foram estabelecidas em alguns países da UE.
Um dos desafios enfrentados no Brasil em relação ao desperdício de comida é a falta de dados quantitativos. As estatísticas utilizadas até o momento são da FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) e referem-se à toda América Latina – 28% das perdas acontecem no início do processo e 28% no final da cadeia –, problemas enfrentados pelo país, mas ainda sem o conhecimento desses percentuais.
Para preencher essa lacuna de dados, um dos resultados esperados do projeto será a publicação de um estudo através da realização de uma pesquisa que mensure o desperdício de comida, para a qual será utilizada a metodologia criada pela Universidade de Wageningen (Países Baixos), focada na busca por informações que possam subsidiar a criação de políticas públicas que incentivem o combate ao desperdício de comida em toda cadeia e permitam a criação de campanhas de comunicação que conscientizem e mobilizem o público em relação ao tema.
Financiada pela UE. © Diálogos